De ontbijtvergadering: vroeg beginnen met een goed gesprek
Een ontbijtvergadering, ontbijtsessie of business breakfast begint vroeg, meestal tussen half acht en acht uur. Deelnemers ontbijten samen en bespreken ondertussen een onderwerp. Om negen uur is iedereen klaar en kan de werkdag beginnen.
Waarom 's ochtends vroeg?
- Frisse hoofden. 's Ochtends zijn de meeste mensen het scherpst.
- Geen agendaconflicten. Vroeg in de ochtend staat er bij weinig mensen al iets anders gepland.
- Een ontspannen sfeer. Samen eten maakt het gesprek informeler dan in een vergaderzaal.
- Duidelijk einde. Om negen uur moet iedereen weer aan het werk, dus het blijft kort.
Wanneer werkt het goed?
Een ontbijtsessie is ideaal voor een netwerkbijeenkomst, een bijeenkomst met ondernemers uit de buurt, een informeel overleg met een klant of een teamoverleg dat wat persoonlijker mag. Ook veel ondernemersverenigingen en serviceclubs komen op deze manier samen.
Een eenvoudig ontbijtmenu
- Verschillende soorten brood en croissants
- Kaas, vleeswaren en een vegetarisch beleg
- Yoghurt met granola en vers fruit
- Gekookte eieren
- Jus d'orange, water, koffie en thee
Houd het makkelijk te eten, zodat mensen ook kunnen praten zonder te knoeien.
De praktische kant
Het lastigste aan een ontbijtvergadering is dat alles al klaar moet staan voordat de eerste gasten binnenkomen. Zet de koffie en thee daarom vroeg en schenk ze meteen over in thermoskannen. Zo blijven ze warm en vers, ook voor wie een kwartier later aanschuift, en hoef je tijdens het gesprek niet op te staan om nieuwe koffie te zetten. Tip: verwarm de kannen eerst voor met heet water, dan blijft de koffie nog langer warm.
Het gesprek
Laat iedereen eerst rustig beginnen met eten. Na een kwartier kan de gespreksleider het onderwerp introduceren. Een korte presentatie of pitch van vijf minuten werkt goed als start van een gesprek aan tafel.
