Lunch meenemen naar je werk: 10 ideeën voor een lekkere en duurzame lunch

Een broodje bij de bakker, een salade uit de supermarkt, een koffie to go: een lunch buiten de deur kost al snel acht tot twaalf euro per dag. Op jaarbasis is dat een flinke vakantie. Bovendien levert het een berg verpakkingen op. Zelf je lunch meenemen is goedkoper, gezonder en duurzamer. Met een beetje voorbereiding is het ook nog eens lekker.

Zo maak je lunch meenemen makkelijk

• Kook 's avonds een portie extra. Restjes van het avondeten zijn de makkelijkste lunch die er is.
• Werk met een basis. Granen, groente, eiwit en een saus: combineer steeds anders en je verveelt je nooit.
• Investeer in een goede lunchbox. Een RVS lunchbox lekt niet, neemt geen geurtjes op en gaat jaren mee.
• Pak 's avonds al in. 's Ochtends pak je alleen je tas.

10 ideeën voor je lunchbox

1. Couscoussalade met geroosterde groente, feta en munt.
2. Wraps met hummus, geraspte wortel, spinazie en kip of falafel.
3. Pastasalade met pesto, cherrytomaatjes en mozzarella.
4. Linzensalade met rode ui, peterselie en een citroendressing.
5. Overnight oats voor wie laat luncht of een tweede ontbijt wil.
6. Volkoren boterhammen met avocado en een gekookt ei.
7. Restjes curry of chili om op te warmen in de magnetron.
8. Een bento-box met kleine hapjes: kaasblokjes, noten, rauwkost en crackers.
9. Rijstsalade met edamame, komkommer en sesamdressing.
10. Soep in een goed afsluitbare pot, om op kantoor op te warmen.

Vergeet je drinken niet

Wie zijn lunch meeneemt, haalt vaak toch nog een beker koffie. Zonde, want juist daar zit het meeste wegwerpafval. Zet thuis een kan koffie of thee en neem hem mee, of zet hem neer in de kantoorkeuken voor je hele team. Hoe dat werkt, lees je in thermoskan mee naar kantoor. En in de zomer neem je gewoon ijsthee of ijswater mee, zie ijskoude drankjes uit je thermoskan.

Waarom het ook duurzamer is

Een gemiddelde kantoormedewerker gebruikt honderden wegwerpbekers en -bakjes per jaar. Met een lunchbox, een eigen mok en een thermoskan breng je dat bijna naar nul. Meer kleine stappen vind je in minder plastic in huis: waar begin je?

Een kan die gezien mag worden

De Nordal thermoskan heeft een glazen binnenfles, 1 liter inhoud en een geribbeld Scandinavisch design in tien kleuren. Handig op je bureau en mooi in de kantoorkeuken. Bekijk de collectie thermoskannen.