De laatste oogst uit de moestuin: pompoen, bonen en een kan warme soep
Als de dagen korter worden, lijkt het moestuinseizoen voorbij. Toch valt er in oktober nog veel te oogsten. Pompoenen, late bonen, bietjes, prei en boerenkool staan vaak nog volop in de grond. Een middag in de moestuin is dan een mooie afsluiting van het tuinjaar, zeker met iets warms binnen handbereik.
Wat kun je nu nog oogsten?
Pompoenen mogen blijven hangen tot de schil hard is en de steel droog aanvoelt. Haal ze binnen voordat de eerste nachtvorst komt. Bieten, wortelen en pastinaak kunnen nog even in de grond blijven, maar een vorstperiode maakt ze juist zoeter. Boerenkool wordt zelfs lekkerder na een nacht kou. Late bonen pluk je zolang ze nog zacht en glad zijn; laat een paar peulen doorrijpen als je zaad voor volgend jaar wilt bewaren.
Opruimen en voorbereiden
Een oogstmiddag is ook het moment om de tuin winterklaar te maken. Haal uitgebloeide planten weg, leg een laag compost of blad op de lege bedden en dek kwetsbare gewassen af met vliesdoek. Droog de laatste kruiden, zoals salie en tijm, op een luchtige plek. Hoe meer je nu doet, hoe sneller je in het voorjaar kunt beginnen. Heb je ook een siertuin, dan past dit prima bij tuinieren in de herfst.
Een simpele pompoensoep
Snijd een kleine pompoen in blokjes, samen met een ui, een wortel en een teentje knoflook. Bak de ui kort aan in wat olie, voeg de groenten toe en laat ze even meebakken. Giet er ruim een liter bouillon bij en laat alles twintig minuten zacht koken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Een scheutje room of een lepel yoghurt maakt de soep romiger. Strooi er pompoenpitten overheen voor wat extra bite.
Warm blijven in de tuin
In oktober koelt het snel af, zeker als je urenlang stilstaat of bukt. Neem daarom een kan thee, koffie of zelfs warme soep mee naar de moestuin. In een goed geïsoleerde thermoskan blijft de drank urenlang heet, zodat je niet steeds naar binnen hoeft. Zet de kan op een tuinkrukje of de rand van het bed en schenk in wanneer je even wilt rusten. Kruidenthee uit eigen tuin is een mooie keuze, zie kruidenthee uit eigen tuin.
Oogsten met kinderen
Kinderen vinden het geweldig om zelf een pompoen of wortel uit de grond te halen. Geef ze een eigen mandje en laat ze de oogst wegen of tellen. Wat ze zelf hebben geoogst, eten ze vaak ook sneller op. Een beker warme chocolademelk uit de thermoskan maakt de middag helemaal af.
Bewaren en delen
Pompoenen en wortelgewassen kun je koel en droog bewaren in een kist met zand of kranten. Soep vries je gemakkelijk in porties in. Heb je meer dan je zelf kunt gebruiken, deel dan met de buren of breng een pan soep naar iemand die het goed kan gebruiken.
Checklist voor de oogstmiddag
- Mand of kist en een scherp mes of snoeischaar
- Tuinhandschoenen en laarzen
- Compost of blad voor de lege bedden
- Vliesdoek voor kwetsbare gewassen
- Thermoskan met thee, koffie of soep
- Een warme trui of vest
Bekijk onze thermoskannen voor een warme kan in de moestuin.
