Kruidenthee uit eigen tuin: plukken, drogen en zetten

Er gaat weinig boven een glas verse muntthee met blaadjes die je vijf minuten geleden zelf hebt geplukt. En het mooie is: je hebt er geen grote tuin voor nodig. Een paar potten op het balkon of de vensterbank is genoeg om het hele jaar door je eigen kruidenthee te zetten.

Makkelijke kruiden om mee te beginnen

• Munt: groeit als onkruid, dus zet hem in een eigen pot, anders neemt hij je hele bak over.
• Citroenmelisse: fris, citroenachtig en rustgevend.
• Citroenverbena: intens citroenaroma, een van de lekkerste theekruiden die er zijn.
• Kamille: mooie bloemetjes, zachte smaak, ideaal voor de avond.
• Salie en tijm: kruidig en warm, fijn in de winter.

Wanneer pluk je?

Het aroma is het sterkst op een droge ochtend, net nadat de dauw is opgedroogd en voordat de zon er vol op staat. Pluk bij voorkeur voordat de plant gaat bloeien, dan zitten de meeste smaakstoffen in het blad. Bij kamille pluk je juist de bloemetjes.

Vers gebruiken

Verse kruiden zijn het lekkerst. Neem een flinke handvol per kan, kneus ze licht tussen je vingers en schenk er kokend water op. Laat 5 tot 10 minuten trekken. Meer over trektijden van verschillende theesoorten lees je in Thee zetten zoals het hoort.

Drogen voor de winter

Wil je ook in januari nog van je eigen kruiden genieten? Bind kleine bosjes samen en hang ze ondersteboven op een droge, luchtige plek uit de zon. Na een week of twee zijn ze kurkdroog. Rits de blaadjes van de stelen en bewaar ze in een afgesloten glazen pot. Zo blijven ze maanden goed.

Mengen maar

Leuk om te proberen: munt met citroenmelisse, salie met een schijfje gember, of kamille met een beetje lavendel. Maak een paar potjes met je eigen mengsels. Dat is trouwens ook een heel leuk cadeau, zeker samen met een mooie kan. Meer ideeën in Duurzame cadeaus die je niet weggooit.

Warm houden

Kruidenthee wordt, in tegenstelling tot zwarte thee, niet snel bitter. Je kunt de kruiden er dus prima even in laten. Wil je 's middags een hele kan drinken, zeef hem dan na het trekken en schenk hem over in een thermoskan. Een glazen binnenkant is daarbij fijn, omdat die geen smaken vasthoudt. Je muntthee van vandaag smaakt morgen niet naar de kamille van gisteren.

Lees ook: Minder cafeïne: alternatieven voor koffie, Duurzaam leven begint bij de kleine dingen en Thermoskan geurtjes verwijderen. Bekijk ook de Nordal in mint green.