Pumpkin spice latte zelf maken: recept voor een hele kan
Zodra de blaadjes vallen, verschijnt hij weer op elk koffiemenu: de pumpkin spice latte. Een romige koffie met pompoen, kaneel, gember en nootmuskaat. Zelf maken is goedkoper, minder zoet en je weet precies wat erin zit. Met dit recept maak je in één keer een hele kan.
Eerst: je eigen pumpkin spice mix
Meng en bewaar in een potje:
- 3 el kaneel
- 2 tl gemberpoeder
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl kruidnagel (gemalen)
- 1/2 tl piment
Deze mix gebruik je ook in pannenkoeken, havermout en cake.
Ingrediënten (ca. 1 liter, 4 grote kopjes)
- 600 ml melk of havermelk
- 100 g pompoenpuree (uit blik of zelf gemaakt)
- 2 tot 3 el ahornsiroop of bruine suiker
- 1,5 tl pumpkin spice mix
- 1 tl vanille-extract
- 300 ml sterke koffie of 4 shots espresso
Bereiding
- Verwarm de melk met de pompoenpuree, siroop en specerijen in een pan. Klop goed door met een garde tot het glad is.
- Laat zachtjes 5 minuten warm worden, maar niet koken.
- Haal van het vuur, roer vanille en koffie erdoor.
- Zeef eventueel voor een extra gladde latte.
- Schenk direct in een voorverwarmde thermoskan.
Zelf pompoenpuree maken
Snijd een flespompoen of butternut in blokjes, stoom of rooster tot zacht en pureer glad. Wat over is, vries je in porties in.
Variaties
- Zonder koffie: laat de koffie weg voor een pumpkin spice steamer, ook lekker voor kinderen.
- Met chai: gebruik sterke zwarte thee in plaats van koffie. Zie ook ons chai latte recept.
- IJskoud: laat afkoelen en schenk over ijs.
Let op met melk in de kan
Melkdranken kun je prima een paar uur in een thermoskan bewaren, maar laat ze niet de hele dag staan. Spoel de kan daarna meteen om. Waarom? Lees wat mag je niet in een thermoskan doen.
Warm yellow voor de herfst
Een Nordal thermoskan in warm yellow of burgundy red maakt het herfstplaatje compleet. Bekijk de collectie thermoskannen.
