Cold brew in een alfi thermoskan: ijskoude koffie die urenlang koel blijft
Een alfi isoleerkan houdt tot 24 uur koud en is daarmee perfect voor cold brew. Recept voor een liter, plus variaties voor warme dagen.
Een isoleerkan is niet alleen voor hete koffie. alfi noemt cold brew zelf als toepassing voor bijvoorbeeld de Skyline. Met een glazen binnenfles die tot 24 uur koud houdt, is een alfi kan ideaal voor zachte, ijskoude koffie op warme dagen.
Wat is cold brew?
Cold brew is koffie die je niet met heet water zet, maar urenlang laat trekken in koud water. Het resultaat is zachter en minder zuur dan gewone koffie die je laat afkoelen. Achtergrond en variaties lees je in cold brew koffie maken.
Recept voor 1 liter
- 100 gram grof gemalen koffie
- 1 liter koud, bij voorkeur gefilterd water
- Doe de koffie in een grote pot of kan en giet het water erover. Roer goed.
- Laat 12 tot 18 uur afgedekt trekken in de koelkast.
- Filter door een papieren koffiefilter of fijne zeef.
- Koel je alfi kan voor met ijswater en schenk de cold brew erin.
Dit is een vrij sterk concentraat. Schenk het over ijs en verdun naar smaak met water of melk.
Waarom een isoleerkan?
- Geen verwatering: je hoeft geen ijs in de kan te doen.
- Uren koel op tafel, in de tuin of op kantoor.
- Zuivere smaak dankzij de glazen binnenfles (zie alfiDur en AromaSafe).
Variaties
- Vanille-cold brew: een scheut vanillesiroop in het glas.
- Cold brew tonic: schenk cold brew over ijs en tonic. Doe de tonic pas in het glas: koolzuur hoort niet in een afgesloten kan.
- IJskoffie met melk: half cold brew, half koude (haver)melk.
Ook voor ijsthee en water
Dezelfde kan houdt ook ijsthee, limonade en water urenlang koel. Meer ideeën: ijskoude drankjes uit je thermoskan. Bekijk de collectie alfi thermoskannen.
