Een high tea thuis organiseren: gezellig en zonder stress
Een high tea thuis voelt als een klein feest. Er is thee, er zijn kleine hapjes en iedereen neemt de tijd. Het is een fijne manier om een verjaardag te vieren, een vriendin te verrassen of de familie te ontvangen. Met een goed plan blijft het ontspannen, voor jou ook.
Kies het moment
Een high tea start meestal tussen twee en vier uur 's middags en duurt twee tot drie uur. Plan genoeg tijd tussen de ontvangst en het opruimen. Stuur een uitnodiging, houd rekening met dieetwensen en plan niet meer gasten dan je comfortabel aan tafel kunt zetten.
Het menu
Klassiek bestaat een high tea uit drie lagen: hartig, brood en zoet. Denk aan kleine sandwiches met komkommer en roomkaas, scones met jam en slagroom, en een taartje of mini-cakejes. Kies drie of vier hapjes per laag en bereid zoveel mogelijk de dag ervoor voor. Een eenvoudige cake past er altijd; ideeën vind je bij Hollandse appeltaart en boterkoek.
De thee kiezen
Bied minstens twee soorten aan: een stevige zwarte thee zoals Assam of Earl Grey en een lichte kruidenthee of groene thee. Zorg ook voor een koffieoptie. Elke thee heeft zijn eigen temperatuur en trektijd; die staan in Thee zetten zoals het hoort. Zet de thee in de keuken en schenk hem over in een thermoskan, zodat je gasten steeds warme thee hebben zonder dat jij heen en weer loopt. Trek de thee eerst gaar en haal dan de zakjes of het filter eruit, anders wordt hij bitter.
De tafel dekken
Gebruik kopjes met schotel, kleine bordjes en stoffen servetten. Een draaiplateau of etagère maakt de tafel meteen feestelijk. Zet een klein bloemetje of een kaars neer en leg per gast een naamkaartje. Combineren van glas, chroom en rotan geeft een moderne, warme sfeer. Meer ideeën voor een gedekte tafel lees je in De feestdagentafel.
Warm houden zonder stress
Het grootste probleem bij een high tea is koude thee. Een thermoskan lost dat op: je zet één keer thee en iedereen kan zichzelf bijschenken. Zet bij elke tafelhoek een kan en je gasten bedienen zichzelf. Bij een grotere groep is een tweede kan met koffie handig. Zorg dat je kannen schenktuiten hebben die niet druppelen, zodat het tafelkleed schoon blijft.
Een cadeau voor de gastvrouw
Wie uitgenodigd is voor een high tea, kan een kleine attentie meenemen: een doosje bijzondere thee, een bos bloemen of een thermoskan. Een kan in een zachte kleur zoals dusty rose of mintgroen past in elke keuken. Kijk bij de roze thermoskannen of de groene thermoskannen.
Na afloop
Plan een rustig laatste uur met een kopje thee en een gesprek op de bank. Geef gasten een stukje taart mee in een doosje. Ruim niet alles op terwijl ze er nog zijn; laat de tafel gewoon liggen tot de volgende ochtend.
Checklist
- Uitnodigingen en dieetwensen
- Menu met hartig, brood en zoet
- Twee of drie soorten thee en koffie
- Thermokannen met schenktuit
- Kopjes, bordjes en servetten
- Etagère of draaiplateau
- Een kleine versiering
Een high tea is vooral een kwestie van tijd nemen voor elkaar. Bekijk al onze thermoskannen voor warme thee die tot het laatste kopje goed blijft.
