Verse gemberthee met citroen en honing: een kan vol warmte
Als het buiten koud en nat is, is er weinig zo fijn als een mok verse gemberthee. De scherpe, warme smaak van gember, het frisse van citroen en de zachtheid van honing: een klassieker. Het mooie is dat gemberthee, in tegenstelling tot zwarte of groene thee, niet bitter wordt als hij langer staat. Daarom is het een perfecte thee voor de thermoskan.
Ingrediënten (1 liter)
- Een stuk verse gember van ca. 5 tot 6 cm
- 1 liter water
- 1 biologische citroen
- Honing naar smaak
- Optioneel: een takje verse munt, een kaneelstokje of een snufje kurkuma
Bereiding
- Was de gember goed. Schillen hoeft niet. Snijd hem in dunne plakjes.
- Breng het water met de gember aan de kook en laat 10 minuten zachtjes trekken. Hoe langer, hoe pittiger.
- Pers een halve citroen uit en voeg het sap toe.
- Laat iets afkoelen en roer er honing door. Honing voeg je bij voorkeur toe als het water niet meer kookt.
- Zeef de thee in een voorverwarmde thermoskan.
Glazen theepot of thermoskan?
Een glazen theepot, zoals de CELOSIA van Nordal, is prachtig om de thee te laten trekken: je ziet de gember en citroen in het water dansen. Maar wil je de hele middag warme thee? Dan schenk je hem daarna over in een thermoskan. Zo heb je het beste van twee werelden: de mooie presentatie en langdurige warmte.
Waarom de gember eruit halen?
Gemberthee wordt niet bitter, maar wel steeds scherper. Wil je een constante smaak, zeef dan de gember eruit. Houd je van pit, laat dan een paar plakjes in de kan.
Wanneer drink je het?
Gemberthee is een favoriet op kantoor, na een lange wandeling of 's avonds als cafeïnevrij alternatief voor koffie. Meer over cafeïnevrije keuzes lees je in minder cafeïne. Voor andere theesoorten is de juiste temperatuur en trektijd belangrijk; zie thee zetten zoals het hoort.
Een warm gele of mintgroene kan past mooi bij de frisse kleuren van gember en citroen.
